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2014年09月20日

■ ブロッコリーの豆腐蒸し
わが家の食事

★ブロッコリーを子房に分け豆腐とともに蒸し煮をしました。★
今日はブロッコリーを子房に分け豆腐とともに蒸し煮をしました。とてもシンプルですが、夜中と言うこともあり胃モタレもせずに良かったという一品です。
まずブロッコリーを子房に分け鍋に入れ、豆腐も潰して入れます。塩はブロッコリーの1%を振り入れ、蓋をし中火に掛けました。豆腐には水分があるので、その水分で火を通すことにしました。時間にして3分~5分の間にでき、とても簡単です。 夜中の料理ですから、とにかく簡単で胃モタレしないことが大事。
それと夜中に便利と言えばこの森永乳業さんの絹ごし豆腐。無菌充填の技術と包装で、10か月も持つそうです。だから返って作りたてのままで、とてもおいしいです。教室のスタッフが実家で重宝していると言って、持ってきてくれました。
でも、この夜中の一品で夫とちょっとビールが進んでしまい、少し反省ですが…。
★とてもシンプルですが、夜中と言うこともあり胃モタレもせずに良かったという一品です。★
●《材料》ブロッコリー、絹ごし豆腐 《調味料》塩(ブロッコリーの1%)、胡椒
●《作り方》①ブロッコリーを子房に分け、豆腐も潰して鍋に入れ、塩をし、蓋をし中火に掛ける。

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投稿者 kanrinin : 2014年09月20日 12:14

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