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2014年12月05日

■ 西洋菜花と玉ネギのミルク煮
お庭の話 , わが家の食事

★庭から西洋菜花(チーマディラーバ)を夫が収穫してきました。★
庭から西洋菜花(チーマディラーバ)を夫が収穫してきました。今年初めて植えたものです。
本当は蕾の時に収穫するらしいのですが、もう花も咲いていますし、葉も大きいし、でしたが夫が葉を食べてみたけど軟らかいよ、とのことでした。でも、そうは言われてもその時は冷蔵庫に入れてしまい、3日が経ってしまいました。で、今日恐る恐る見てみると、元気でした。やはり摘み立てと言うのは元気が続来ますね。良かったと少しホッとして、玉ネギと共に中華風にミルク煮にしてみました。
菜花のざく切りと1センチ幅に切った玉ネギを鍋に入れ、蓋をし蒸し煮します。アッという間に火が通り、そこに鶏節を加え、牛乳を入れ一煮立ちさせ、塩・胡椒で味を調え、最後に水溶き片栗粉でまとめました。
この日は、私は夕食をいただいたので、夫がみんな一人占め状態でです。夫は、自分で収穫をしたもので満足げでした。次は、私もいただいてみます。
★蕾の時に収穫するらしいのですが、もう花も咲いていますし、葉も大きいです。★
●《材料》西洋菜花、玉ネギ、鶏節、牛乳 《調味料》塩、胡椒
●《作り方》①西洋菜花のざく切りと1センチ幅に切った玉ネギを鍋に入れ、蓋をし蒸し煮する。②火が通ったら、鶏節を加え、牛乳を入れ一煮立ちさせ、塩・胡椒で味を調える。最後に水溶き片栗粉でまとめる。

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投稿者 kanrinin : 2014年12月05日 17:07

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