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2014年12月08日

■ 浜内流エッグスラット
テレビ

★ロサンゼルスで流行のエッグスラットのご紹介です★
毎週月曜日生放送のPON!で、ロサンゼルスで大流行して日本でも耳にするようになったエッグスラットをご紹介しました。マッシュポテトを手間をかけずに作るコツと、トロトロの卵を作る時間のポイントも一緒にお伝えします。
★マッシュポテトも手間をかけず簡単に出来上がります★
≪材料≫(2個分)
●マッシュポテト…ジャガイモ1個(150g)、牛乳1/4カップ、塩少々、コショウ少々 ●きのこ類…シメジ1/2パック、塩少々、コショウ少々、オリーブオイル小さじ1/2 ●その他…粉チーズ適宜、黒コショウ適宜
≪作り方≫ジャガイモはきれいに洗い、皮ごとレンジに柔らかくなるまでかける。(600Wで8分目安)ジャガイモの皮を剥き、熱いうちに手早くつぶし、塩コショウ、牛乳を加えて、牛乳が馴染むまで混ぜ、マッシュポテトは耐熱ガラス容器に入れる。シメジは、ほぐし、オリーブオイルをしいたフライパンに入れ、塩コショウをしてシメジがしんなりするまで2~3分位炒める。マッシュポテトの上にシメジをのせ、その上に卵を割り入れ、水をはった鍋に、マッシュポテトを入れた器を入れる。
鍋のフタをして強火で沸騰してから、3分くらい湯煎する。卵が半熟になったら、粉チーズと黒コショウを、お好みでふりかけ完成です。

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投稿者 kanrinin : 2014年12月08日 07:04

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