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2014年12月11日

■ 大麦とハクサイ、挽き肉の基本のトマトスープ
わが家の食事

★もっちり麦を入れ18分位煮込みました。もっちり麦は大体この位でアルデンテになります。★
雨に打たれたせいか、熱っぽい状態でしたが、頑張って温かいスープを作りました。
熱湯で湯洗いした牛挽き肉と、2㎝角に刻んだ白菜を、中火強でしっかり焼き付けてから、水を入れ一煮立ちさせ、もっちり麦を入れ18分位煮込みました。もっちり麦は大体この位でアルデンテになります。最後にトマトソースを入れ、塩・胡椒で味を調えたのみですが、体の芯から温まることが出来る白菜と麦のスープの完成です。
私は案外熱に強く、今朝も38.3℃ありましたが、元気に仕事をこなすことができました。この日は、このスープをいただいたので、きっと明日は元気になれると思います。
★最後にトマトソースを入れ、塩・胡椒で味を調えたのみですが、体の芯から温まるスープの完成です。★
●《材料》牛挽き肉、白菜、もっちり麦(大麦) 《調味料》トマトソース、塩、胡椒
●《作り方》①熱湯で湯洗いした牛挽き肉と、2㎝角に刻んだ白菜を、中火強でしっかり焼き付ける。②水を入れ一煮立ちさせ、もっちり麦を入れて、18分位煮込む。③最後にトマトソースを入れ、塩・胡椒で味を調える。

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投稿者 kanrinin : 2014年12月11日 16:44

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