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2014年12月19日

■ ピーナッツカボチャ入りのオムレツ
わが家の食事

★すごい黄色でしょう。このオムレツの中にはピーナッツカボチャが入っています。★
すごい黄色が強いでしょう。このオムレツの中には昨日紹介のピーナッツカボチャが入っています。ピーナッツカボチャは、沢山の水分を抱えている食材で揚げ物に向いていて、サラダなどには向かないと思いますが、今日はオムレツを作りました。
ピーナッツカボチャを電子レンジで火を通し、ボウルに入れ、潰して塩・胡椒し卵を混ぜました。夫が庭からフェンネルを摘んで来ていましたので、たっぷり入れ込んで、フライパンに移しオムレツにしました。巻き込むときにトロケルチーズを入れて完成です。
でもお皿に移すころには離水をして、ご覧のように水分が出て来てしまいました。ですので、少し水っぽいのかしらと思いましたが、カボチャとフェンネルとチーズの組み合わせのオムレツは、サッパリしててコクもあり、良いかと思いましたね。カボチャ好きの私としては、少しモッタリ感のある方がどっちかと言えば好きですが、夫はカボチャ入りのオムレツは初めてで好評でした。
★カボチャとフェンネルとチーズの組み合わせのオムレツは、サッパリしててコクがありました。★
●《材料》ピーナッツカボチャ、フェンネル、トロケルチーズ 《調味料》塩、胡椒
●《作り方》①ピーナッツカボチャを電子レンジで火を通し、ボウルに入れ、潰して塩・胡椒し卵を混ぜる。②フェンネルを入れ込んで、フライパンに移しオムレツにする。巻き込むときにトロケルチーズを入れて完成。

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投稿者 管理人 : 2014年12月19日 23:01

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