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2015年01月23日

■ みぞれ鍋
わが家の食事

★聖護院蕪を摩り下ろして、ミゾレ鍋を作りました。★
聖護院蕪とお歳暮にいただいて大事に閉まっておいたフグ刺しで、ミゾレ鍋を作りました。アッと言う間にできたのですが、夫はとても気に入ったみたいで、美味しい!美味しいと言ってくれました。蕪の摩り下ろしは上品で、とても甘く、白身魚と良く合いました。
★蕪の摩り下ろしは上品で、とても甘く、白身魚と良く合います。★
●《材料》聖護院蕪、フグ刺し、昆布、片栗粉、柚子 《調味料》液体塩こうじ
●《作り方》①蕪の皮をむき、摩り下ろしてサッと水気を切る。②土鍋に水と昆布を入れ一煮立ちしたら、摩り下ろした蕪を入れ、液体塩麹を加えて味を整え、水溶き片栗粉でとろりとさせる。③フグ刺しを並べ、柚子の千切りを散らす。

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投稿者 kanrinin : 2015年01月23日 07:38

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