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2015年01月26日

■ 塩もみサラダ
わが家の食事

★間引き菜の漬物を、サラダ仕立てにしました。★
18日にご紹介の間引き菜の漬物を、サラダ仕立てにしました。私は漬物のこういうアレンジが大好きです。少しビタミンCは抜けていますが、ベーターカロテンはしっかり残っています。
漬物は水分が出て来ていますので絞って、皮をむいたオレンジの一口大に切ったものと、鰹節、胡椒を混ぜ、仕上がりにオリーブオイルをかけました。緑の強い葉は直ぐに黄色になりやすいですが、このように保存しておくと、サラダにも使え、簡単にアレンジ出来てとても助かります。
★漬物のこういうアレンジが大好きです。★
●《材料》間引き菜の漬物、オレンジ、鰹節、オリーブオイル 《調味料》胡椒
●《作り方》①漬物は水分を絞って、皮をむいたオレンジの一口大に切ったものと、鰹節、胡椒を混ぜ、仕上がりにオリーブオイルをかける。

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投稿者 kanrinin : 2015年01月26日 22:39

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