≪ 牡蠣三昧 | メイン | 春キャベツのホンノリ炒め ≫

2015年02月13日

■ 牡蠣と蕪のポタージュ
わが家の食事

★蒸し牡蠣を使って、今日はポタージュを作りました。★
先日の蒸し牡蠣を使って、今日はポタージュを作りました。
蕪(5個)を1センチ角位に刻み、水1/2カップを入れ、蓋をし蒸し煮しました。アッという間に潰れる位に軟らかくなり、牡蠣の火を通したものと一緒に牛乳1カップ位入れ、ミキサーにかけて滑らかにし、再び火にかけて塩・胡椒、そしてレモンを絞って味を調えました。
レモン汁が決め手だったかも知れません。もう!もう!おいしくて贅沢な1品になりました!本当に牡蠣をお送りくださり、ごちそう様でした。
★レモン汁が決め手でした。★
●《材料》蒸し牡蠣、蕪、牛乳、レモン 《調味料》塩、胡椒
●《作り方》①蕪を1センチ角位に刻み鍋に入れ、水1/2カップを加え、蓋をし蒸し煮する。②蒸し牡蠣と一緒に牛乳1カップをミキサーにかけ、滑らかにする。③鍋に戻して、再び火にかけ、塩・胡椒、レモンで味を調える。

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投稿者 kanrinin : 2015年02月13日 13:38

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