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2015年02月19日

■ 冷え改善鍋
テレビ

★みかんの皮は捨てないで!冷え改善の栄養素が含まれています★
毎週月曜日PON!にて、冷え改善鍋をご紹介しました。今回使用したみかんの皮には、ヘスペリジンという栄養素が含まれていて、血流を改善してくれる効果があると言われています。この栄養素はみかんの実よりも皮に多く含まれているので、皮を活用できるお鍋を考えました。またみかんの皮を入れることで、お肉をさっぱりといただけます。今回ご紹介する付だれも絶品ですし、ドレッシングやスープの素としても使えますのでオススメですよ!
★付けだれは、サラダのドレッシングやスープに使えます★
《材料4人分》豚ロース薄切り200g、小松菜1/2束、白菜1/4株、水4カップ、みかんの皮2個分 《付けだれ》しょうゆ大4、すりごま大8、砂糖小2、ごま油大2、大根おろし大4、かつお節6g
《作り方》①鍋に水を入れ、ミカンの皮2個の表面に塩を振って擦り、水洗いし、白菜と一緒に鍋に入れて蓋をし、一煮立ちさせる。②ミカンの皮を取り、小松菜と豚肉を入れて火を通す。③付けだれは、しょうゆ、すりゴマ、砂糖、ごま油を器に入れてまぜる。混ざったら、大根おろしと鰹節を入れて完成

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投稿者 管理人 : 2015年02月19日 23:19

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