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2015年02月20日

■ ダシいらずの簡単おでん
テレビ

★ダシをとらなくとも、とっても美味しいおでんが出来ます★
毎週月曜PON!でおでんをご紹介しました。今回は、お醤油とみりんだけで、ダシはとっていません。野菜とチーズが持つ旨み成分のグルタミン酸とソーセージ、卵、さつま揚げのイノシン酸が旨みの相乗効果を生んでこれだけでとっても美味しくなります。しかも、20分煮るだけでできちゃうので、忙しい方にもとってもオススメですよ!
★20分煮るだけなので、忙しい方にもぜひ★
●《材料2人分》◯おでんのタネ…セロリ1本、玉ねぎ1個、人参1本、高野豆腐2枚、ソーセージ4本、さつまあげ4枚 ◯きんちゃく…油揚げ2枚、ミニトマト4個、とけるチーズ20g、卵2個 ◯おダシ…醤油大3、みりん小4、水4カップ
●《作り方》①巾着は油揚げを半分に切り、2枚は卵を入れ、もう2枚はミニトマト、とけるチーズを入れて楊枝で口を閉じる。セロリは7cm程度、玉ネギは芯をつけたまま4つ割り、ニンジンは縦横半分の4等分に切る。高野豆腐は水にさっとくぐらせて、半分に切っておく。②鍋に水、醤油、みりんを入れ、切ったセロリ、玉ネギ、ニンジン、高野豆腐を入れて蓋をして沸騰するのを待つ。油揚げを加えて、15分中火弱で煮て、ソーセージ、さつま揚げを加えて5分煮れば完成。

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投稿者 kanrinin : 2015年02月20日 21:45

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