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2015年02月23日

■ 安納芋と蕪のポタージュ
わが家の食事

★蕪とサツマイモ(安納芋)でポタージュをつくりました。★
蕪とサツマイモ(安納芋)でポタージュをつくりました。
1キロ位ありましたが、蕪は4つ割、サツマイモは1センチ角に刻み、水1カップで5分圧力鍋で加圧しました。自然放置をして、蓋を開け、お玉で潰して、牛乳を入れ塩で味をつけたら完成ですね。
本当に牛乳は旨みが強く、グルタミン酸が豊富なので、もうもうダシを使う必要がありません。夫もとてもコクがあっておいしいと言ってくれました。野菜の旨味と牛乳だけで、もう決まりですね。
★ 牛乳を入れ塩で味をつけたら完成ですね。★
●《材料》蕪、サツマイモ、牛乳 《調味料》塩
●《作り方》①蕪は4つ割、サツマイモは1センチ角に刻み、水1カップで5分圧力鍋で加圧する。②自然放置をして、蓋を開け、お玉で潰して、牛乳を入れ塩で味を調える。

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投稿者 管理人 : 2015年02月23日 07:07

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