≪ 安納芋と蕪のポタージュ | メイン | 庭の野菜のサラダ第2弾です。 ≫

2015年02月25日

■ 超ジューシーハンバーグ
テレビ

★トースターで肉汁たっぷりのハンバーグが焼けます★
毎週月曜日O.A.中のPON!で、とってもジューシーなハンバーグをご紹介しました。しかも、今回はトースターを使用した簡単レシピです。また、生地に牛乳を入れ込むことで、旨味成分のグルタミン酸のおかげでより美味しくなります。また、牛乳を水分として足してあげると、出来上がりにナイフを入れたときに美味しいスープとなってジュワーっと出てきます。お肉の旨み成分であるイノシン酸、牛乳やタマネギの旨み成分のグルタミン酸が合わさることで、旨味の相乗効果でより一層美味しさを感じられるんですね。
★トースターで焼くと、ひっくり返す必要もなく便利です★
《材料2人分》合挽き肉200g、卵1/2個、玉ネギ1/2個、牛乳 《調味料》塩小さじ1/2、胡椒適宜、トマトケチャップ大さじ1
《作り方》①合挽き肉に塩・胡椒をし、粘り気が出てくるまで混ぜ、さらにトマトケチャップと溶き卵を加えて混ぜる。牛乳も1/4ずつ入れながら混ぜていく。②牛乳を入れ終わったら、微塵切りにした玉ネギを加えて混ぜる。③アルミホイルを敷いたトースターの天板に、タネを半分にして形を整えて置き、12分前後トースターで加熱する。④お好みでケチャップをかけてお召し上がりください。

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投稿者 管理人 : 2015年02月25日 07:19

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コメント

こんにちは♪タネを半分にして置くという意味がわかりませんでした。いつも楽しみにしてます!

投稿者 ゆきちゅ : 2015年02月28日 10:27

こんにちは♪タネを半分にして置くという意味がわかりませんでした。いつも楽しみにしてます!

投稿者 ゆきちゅ : 2015年02月28日 10:37

いつも楽しみにしてます!牛乳の分量も記載ないです~!適当にやりましたが、できたら次回からお願いいたしますm(__)m

投稿者 ゆきちゅ : 2015年03月01日 17:50