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2015年06月01日

■ キヌアの栄養満点サラダ
テレビ

★スーパーフード・キヌアを使ったサラダです★    
毎週月曜日、日テレ10時半過ぎOAの『PON!』で、セレブの間で話題のキヌアを使ったサラダをご紹介しました。キヌアは栄養素の種類、量ともに多く、アメリカのNASAが21世紀の主要食として認めているスーパーフードです。食べ方がイマイチわからない!という方も多く居られ、ご紹介しました。低GI食品で、血糖値が上がり難く、ダイエットに持って来いです。
★キヌアは茹でて使えば、とても便利で栄養満点です★

●《材料4人分》キヌア30g、インゲン50g、オレンジ1個、トマト1個、ベーコン2枚 《ドレッシング》塩小2/3、胡椒適宜、オリーブオイル大3、玉ネギ微塵1/4個分
●《作り方》①キヌアは10分鍋で茹でる。途中インゲンを加えて取り出しておく。②キヌアは10分茹でたら、ザルに上げて水気を切っておく。③フライパンで油を引かずにカリカリに焼いたベーコン、オレンジ、トマト、インゲンを1cm角に切る。④ドレッシングはボウルに塩、玉ネギ微塵を入れよく混ぜ、オリーブオイル、胡椒を加える。⑤ドレッシングの入ったボウルにキヌア、オレンジ、トマト、インゲン、ベーコンを加え、混ぜ合わせる。

※キヌアはお米と一緒に炊いたり、今回のように茹でて、お味噌汁・ヨーグルトに入れたり、サンドイッチの具材にも使え、効率的に栄養が摂ることができます。
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投稿者 kanrinin : 2015年06月01日 07:02

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