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2015年07月02日

■ 空芯菜とチャイブの卵とじ
お庭の話 , わが家の食事

★夫が摘んで来た空芯菜とチャイブで卵とじを作りました。★
庭から夫が摘んで来た空芯菜とチャイブを使って、卵とじにしました。少し洋風にと思い、カットドライトマトを入れ込み、ささっと焼きました。
卵4個を使って軽く塩・胡椒とカットドライトマトを入れてベースにしました。空芯菜は葉のみを摘んで、チャイブとざく切りにしてフライパンに乗せ、中火で火を通し軽く塩・胡椒し、卵液を入れ込み形は四角に整えてみました。フライパンに合わせて丸でもOKです。もちろんノンオイルです。我が家の定番の野菜だらけのオムレツと言ったところでしょうか。
相変わらず我が家の野菜は、ヒョロヒョロと人様にお出しできるものではありませんが、夫がせっせと摘んできますので、ちょっと何かを作る時は大助かりです。
★少し洋風にと思い、カットドライトマトを入れ込みました。★    
●《材料》卵、空芯菜、チャイブ、カットドライトマト 《調味料》塩、胡椒
●《作り方》①卵に塩、胡椒、カットドライトマトを入れて卵液を作る。②空芯菜の葉とチャイブのざく切りをフライパンに乗せ、中火で火を通し軽く塩、胡椒する。③卵液を入れ込み形を整える。

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投稿者 kanrinin : 2015年07月02日 07:29

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