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2015年07月09日

■ ズッキーニの蒸し煮
わが家の食事

★夫の同級生からズッキーニを送って頂きました。★
夫の高校の同級生が地元福山で『農村カフェ』をやっておられます。先日その同級生から4種類のズッキーニを送っていただき、これは珍しいとばかり、鶏肉の蒸し煮にしてみました。
鶏胸肉の皮を取り一口大に切り、1cm幅に切ったズッキーニで挟んで、しばらくサンド状態にして、お肉を軟らかくしてから、塩・胡椒してフライパンでフタをして蒸し煮にしました。使ったのは黒くて丸くて大きいブラックエッグ、さてお味の方はと・・・。それが、とても繊細で、ジューシーで、おいしくいただくことができました。ズッキーニは色んな種類が出ていて、これからもっと楽しめる食材かもしれませんね。明日は、ズッキーニのサラダをご紹介します。
★ズッキーニは色んな種類が出ていて、もっと楽しめる食材です。★
●《材料》ズッキーニ(ブラックエッグ)、鶏胸肉 《調味料》塩、胡椒
●《作り方》①鶏胸肉の皮を取り一口大に切り、1cm幅に切ったズッキーニで挟んで暫く置き、肉を軟らかくする。②塩・胡椒してフライパンでフタをして蒸し煮する。

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投稿者 管理人 : 2015年07月09日 23:12

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