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2015年08月16日

■ ノンオイルカレー
我が家のおもてなし

★姪家族にと思って久々にカレーを作りました。★
姪家族にと思って久々にカレーを作りました。鶏モモ肉とズッキーニと人参が具材です。いつものごとくノンオイルで、しかも今回はサニーレタスとトマトをミキサーに掛けて滑らかにして入れ込んだところがポイントですかね。頂いたインドのカレー粉は色は黄色くはなりません。ターメリックが入っていない様子ですが、おいしくいただき、余りはお土産に持たせました。
★いつものごとくノンオイルです。★
●《材料》鶏モモ肉1キロ、ズッキーニ2本、ニンジン2本、水1リットル(阿波尾鶏のスープも含む)、玉ねぎ2個、サニーレタス、トマト、牛乳 《調味料》カレー粉
●《作り方》まず玉葱微塵をしっかり炒めます。その間に鶏モモ肉にズッキーニ、人参の輪切りを揉み込んで下ごしらえします。玉葱がしんなりしたら、鶏モモ肉、人参、ズッキーニを入れ蒸し炒めをし、火が通れば阿波尾鶏のスープを入れ煮込みます。サニーレタスとトマトを牛乳でミキサーにかけ滑らかにしたものも入れ込み、カレー粉を入れて、味を整えました。

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投稿者 管理人 : 2015年08月16日 07:01

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