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2015年09月15日

■ 海南チキンライス
テレビ

★シンガポールやマレーシアの家庭料理のご紹介です★
毎週月曜日OA中のPON!で、新米で作る『海南チキンライス』をご紹介しました。新米の出てくる時期にぴったりなメニューですし、炊飯器で作れますのでとても簡単にできますよ。また、鶏肉をニンニクとショウガで揉むことで、とても柔らかくジューシーに仕上がります。是非、アジアンな気分は如何でしょうか。お試しください。
★炊飯器でできちゃう簡単レシピです★
●《材料4人分》鶏モモ肉2枚(約500g)、米2合、ニンニク(すりおろし)少々、ショウガ(すりおろし)1かけ、塩小1強、キュウリ適宜、パクチー適宜、レモン適宜 ●《ソース》スイートチリソース大2、オイスターソース大2、酢大2
●《作り方》①鶏モモ肉に、ニンニクとショウガのすりおろしを1分程揉み込んでおく。さらに塩をして下味をつける。②炊飯器の内釜に洗ったお米を入れ2合の線まで水を入れ、お米の上に鶏肉を乗せ、普通に炊き上げる。③ご飯をお皿に盛り、取り出した鶏肉は一口大に切って乗せる。パクチー・くし切りレモン・少し厚めにスライスしたキュウリも乗せる。④スイートチリソース、オイスターソース、お酢を混ぜソースを作り、かけていただく。

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『低糖質チェンジダイエット』(主婦の友社)
●本田祥子(著)
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投稿者 管理人 : 2015年09月15日 07:23

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