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2015年11月01日

■ カボチャのソテー
わが家の食事

★鉄カブトカボチャの味をそのまま楽しみたくてソテーしました。★
農園カフェwinwinの石本さんから送っていただいた鉄カブトカボチャ(写真手前)の味をそのまま楽しみたくて、フライパンでソテーしました。リーフレタスやルッコラの下には、鶏の唐揚げをスライスして敷いた、カボチャがメインの一品です。
少し焼き色が付く位じっくりフライパンで焼いて、甘味を引き出しました。少ししっとりと水気のあるカボチャで、葉野菜に巻いて、鶏肉と一緒にいただきましたが、とても美味しい組み合わせでした。鶏の唐揚げに味が十分に付いていますので、何も掛けませんでしたが、お好みでオリーブオイルや塩を掛けてもと思います。
後もう一つ送っていただいた万次郎カボチャ(写真奥)があります。ラクビーボールのような形です。調べてみると長く保存も出来、糖度も増すそうです。さてこれはどうしようかしら?
★少ししっとりとしたカボチャで、葉野菜と鶏肉と、とても美味しい組み合わせでした。★
●《材料》鉄カブトカボチャ、リーフレタス、ルッコラ、鶏唐揚げ
●《作り方》カボチャを焼き色が付く位じっくりフライパンで焼く。鶏唐揚げをスライスし、リーフレタス、ルッコラと一緒に盛り付ける。

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投稿者 管理人 : 2015年11月01日 20:00

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