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2015年12月13日

■ 白菜煮
わが家の食事

★白菜と豚肉を水分を一滴も入れずに蒸し煮します。★
夫が白菜を食べたいと言いましたので、白菜と豚肉を買い求めて水分を一滴も入れずに蒸し煮をしました。
まず豚肉を熱湯でさっと洗い鍋に入れ、白菜を一口大に切って、生姜の細切りと一緒に入れます。後は蓋をして中火弱で蒸し煮し、塩で味を調えて、最後に水溶き片栗粉で軽くまとめるだけです。
白菜から汗をかかせるのですが、こんなにも水分が出るのですよ。全て素材の旨味です。スゴク甘くて、白菜ってこんな味がするのね~と、身も心も温まる冬の夜の一品です。
★白菜ってこんな味がするのね~と、身も心も温まる冬の一品です。★
●《材料》ハクサイ、豚肉、ショウガ 《調味料》塩
●《作り方》①豚肉を熱湯でさっと洗って鍋に入れる。一口大に切った白菜と生姜の細切りを入れる。蓋をして中火弱で蒸し煮し、塩で味を調え、水溶き片栗粉でまとめる。

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投稿者 管理人 : 2015年12月13日 13:09

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