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2015年12月17日

■ 大根の葉、リンゴ、納豆のサラダ
わが家の食事

★納豆がポイントのサラダを作りました。★
納豆がポイントのサラダを作りました。
ポトフにした大根の葉が余りにも立派です。夫も私も歳を取ると酵素が不足しますので、これは生でその酵素を頂かなくてはと思い、リンゴをスティック状にして合わせました。
大根の葉は1%の塩でしっかり揉み、しんなりしたら絞り、よく混ぜた納豆とリンゴを入れ、後は塩で味を調えただけです。リンゴの甘味と酸味と、納豆の旨味でしっかりとしたサラダになりますね。
納豆はなかなかサラダにはしないと思いますが、ヌメリがあって素材をまとめてくれるので、とても便利な食材で、簡単にできるサラダです。
★大根の葉が余りにも立派で、これは生でその酵素を頂かなくては。★
●《材料》大根の葉、リンゴ、納豆 《調味料》塩
●《作り方》大根の葉は1%の塩でしっかり揉み、しんなりしたら絞り、3センチ長さ位に切る。リンゴはスティック状に切る。よく混ぜた納豆と一緒に入れ、塩で味を調える。

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投稿者 管理人 : 2015年12月17日 07:41

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