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2016年02月06日

■ 徳島食材は美味しい!菜の花とシイタケの粒マスタード和え
わが家の食事

★徳島の野菜は、とっても旨みが強く、甘~いです。★
徳島の野菜は、とっても旨みが強く、甘~いです。
私は徳島県のブランド特使のお仕事をさせていただいており、徳島食材の良さをアピールしていますが、今日は我が家でも徳島の「菜の花」と「シイタケ」で和え物を作ってみました。
菜の花は茹で、椎茸はこんがり焼いた、粒マスタード和えです。
とてもとっても甘くて、菜の花って、こんなにおいしいの?でした。色は鮮やかで、軟らかく、旨みがギュッと詰まっていて、本当においしい菜の花で、苦味など一切感じません。そして椎茸はしっかり太くて軸がおいしい!焼けば甘みもまして、香りも強く出ました。
もうもう口の中は徳島県そのもの!塩と粒マスタードで和えただけですが、とても美味しく、香り高い、和え物になりました。
★塩と粒マスタードで和えただけですが、とても美味しく香り高い和え物です。★
●《材料》菜の花、シイタケ 《調味料》塩、粒マスタード
●《作り方》菜の花は塩茹でし、シイタケは軽く塩をして焼き、食べやすい大きさに切って、粒マスタードと和える。

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投稿者 kanrinin : 2016年02月06日 07:20

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