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2016年03月21日

■ レンコンきんぴら
わが家の食事

★大道のレンコンきんぴらを作りました。★
レンコンが広島の三原から届きました。教室のスタッフにも持ち帰らせていただきました。
夫はレンコンが大好きで、リクエストはきんぴらで、ゴマ油を使い、大道のレンコンきんぴらを作りました。皮は洗っただけで、そのまま薄切にしてゴマ油で炒めます。もちろん蒸し炒めです。唐辛子を入れて蒸し炒めをし、液体塩こうじで味を調えました。シンプルですが、味が馴染んでとてもおいしく、夫は全部食べてしまいそうな勢いです。
★液体塩こうじで味を調えましたが、とてもおいしく出来ました。★
●《材料》蓮根、唐辛子、ゴマ油 《調味料》液体塩こうじ
●《作り方》皮を洗って薄切にする。唐辛子を入れて、ゴマ油で、蒸し炒めする。火が通ったら、液体塩こうじで味を調える。

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投稿者 管理人 : 2016年03月21日 18:05

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