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2016年03月31日

■ ヤムウンセン
テレビ

★手軽に作れるエスニック料理のご紹介です★
PONで、ヤムウンセン(タイ風春雨サラダ)をご紹介しました。タイの定番で、肉や野菜が沢山食べられてとてもヘルシーなサラダです。スーパーでも手軽にエスニック調味料が手に入るようになりましたので、皆さんもぜひお試しください。
★紫玉ねぎは、今の季節でしたら新玉での代用もオススメです★
●《材料4人前》豚ひき肉100g、春雨50g、紫玉ねぎ1/4個、トマト1個、パクチー適宜 《ドレッシング》パプリカ(赤)1/4個、ナンプラー大1、酢大2、塩小1/2、砂糖大1、唐辛子1本
●《作り方》①鍋に湯を沸し春雨を3分茹でてザルに上げ、水でしめて、ざく切りにする。②春雨を茹でた湯の火を止め、豚ひき肉を入れて菜箸でかき混ぜながら熱湯洗いする。色が変われば、ザルに上げて水気を切る。③紫玉ネギはスライス、トマトはくし形、パクチーはざく切り、パプリカは微塵切り、唐辛子は輪切りにする。④ドレッシングの材料をボウルで混ぜ合わせて、掛ける。30分程馴染ませると、より美味しい。

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投稿者 管理人 : 2016年03月31日 21:27

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