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2016年06月26日

★夫が庭からニラを摘んできました。
夫が庭からニラを摘んできました。
摘むタイミングを逃して、堅そうなニラです。堅いニラは私に不評だったので、夫が自分でニラ玉をすると言っています。ザクザク切って溶き卵に入れようとしていましたが、どうもニラの量が多過ぎたようです。このままフライパンに入れると、ニラに火が通らないか、ニラに火が通った時には卵が堅くなっているかどちらかですね。そんな場合は、先にニラを蒸し炒めして、溶き卵でまとめたらと言いましたら、とてもナルホドと頷いていました。
そんな感じで出来たニラ玉です。でもニラはやはり堅かったですね。
★溶き卵でまとめたらと言いましたら、とてもナルホドと頷いていました。★
●《材料》ニラ、卵 《調味料》塩
●《作り方》ニラをざく切りにして、フライパンで蓋蒸しする。日が通ったら溶き卵を回しかけ、形にして行く。

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投稿者 kanrinin : 2016年06月26日 07:26

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