≪ 夫のニラ玉 | メイン | ヒジキとニラでイカのトマト煮のリメイク ≫

2016年06月28日

■ スルメイカの圧力煮
わが家の食事

★スルメイカと玉ネギのトマトソース煮です。★
明日は出張なので夫に作り置きをして出掛けました。スルメイカと玉ネギのトマトソース煮です。
イカはきれいに吸盤を取り、とても新鮮でしたので、洗うだけにして内臓も何も取らずに圧力鍋に入れました。玉ネギ1個をざく切りにして乗せ、トマトソースを入れ込み、塩を加え、加圧10分で火を止めました。
いただく時には、庭で採れたグリンピースを入れてねと伝言!イカの身は軟らかく、内臓と玉ネギはしっかりといい仕事をしてくれてソースになり、とっても満足のいくメニューだったそうです。
★内臓と玉ネギがしっかりといい仕事をしてくれたソースです。★
●《材料》スルメイカ、玉ネギ、トマトソース 《調味料》塩
●《作り方》イカはきれいに吸盤を取り、洗って内臓ごと圧力鍋に入れる。玉ネギ1個をざく切りにして乗せ、トマトソースを入れ込み、塩を加え、加圧10分で火を止める。

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投稿者 管理人 : 2016年06月28日 10:37

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コメント

はじめまして。いつも楽しみにしております。ピーマンのジクも種も頂けるとブログで拝見。減塩レシピとしてイカと その半分のイカのワタとトマトと恐る恐るピーマン丸ごと煮てみました。イカのワタも調味料となり、何よりピーマンの美味しいこと!そして本日はイカの話題、もう夕食は決まりました。イカも丸ごと内臓も取らず!僅かですがプランター菜園の夏野菜も加えてみようと思います。我が家のプランター菜園、先生のご主人の作る野菜の影響大。そうそうアナベルにも支柱を添えなくては♪追伸 楽天レシピの減塩レシピではお世話になっております。

投稿者 ブルーボリジ : 2016年06月28日 12:46