6月の『ＰＯＮ！』は、定番料理がおいしさそのままに、カロリーダウンのダイエット特集でしたが、その第３弾で「ノンオイルカレー」をご紹介しました。
★ノンオイルカレーの我が家の逸話★
YahooでもGoogleでも「ノンオイルカレー」と検索してみてください。私のノンオイルカレーが一番に出て来るくらい、私の十八番です。このノンオイルカレーには、我が家に逸話があります。カレーの鍋を洗ってくれていた主人が、「本当に油が一つも浮いていない！」と感激して大きな声を出したことがあるのです。主人はカレーが大好物ですが、でも毎回食べては胸ヤケを起こしていたそうです。無理もないですね、カレーのルーの大半は油ですものね。でも私のノンオイルカレーを食べてからは、安心してお腹一杯に食べれると言ってくれます。
★2011年『ＰＯＮ！』カレーは、あっさりした辛さが癖になるお手軽カレーです。★
カレーは、辛さと甘みと酸味そのバランスで美味しくなります。この『ＰＯＮ！』カレーの甘みは、カボチャを使いましたが、カボチャが入っているなんて誰も気づきませんよ。（材料と作り方は、番組のホームページを見てください。）カボチャを一口大に切って、ラップをして、電子レンジで5分かけ、皮と身に分け、身はボウルの中で熱いうちにフォークで潰します。お肉はカロリーの低い鶏胸肉の皮を取って使いましたが、胸肉のパサつきは玉ネギ微塵1/4個と酢で揉んで柔らかくしました。またこの酢の酸味がカレーの美味しさのバランスになります。残りの玉ネギ微塵をフライパンに入れ、水を加え、一煮立ちさせます。その煮汁で潰したカボチャを伸ばしながらフライパンに入れます。後は、お肉を入れ、カレー粉と塩を入れ、あればガラムマサラも加えて鶏肉に火が通れば完成です。カボチャの皮は細かく切ってご飯に混ぜます。あっさりした辛さが癖になる、煮込む時間のいらないお手軽カレーですよ。
★2008年『ラジかるッ』でも、ノンオイルカレーを紹介★
以前『ラジかるッ』でも、ノンオイルカレーをご紹介しました。同じく甘みはカボチャと、フタ蒸しの玉ネギ・ニンジンで引き出し、酸味はトマトを使いました。お肉は牛肉を火を止めた熱湯に入れて、アクと余分な脂を落とし、旨味は閉じ込めました。今も番組のホームページで見れますよ。
（こちらをクリックして下さい。→『ラジかるッ』の下のメニューの『ＬＩＶＥ』をクリック。→月曜日の『ハードなクッキング』をクリック。→右のバックナンバーの下の方の『2008年の放送』をクリック。→1年分ありますから、2008年5月19日の『ノン老いるカレー』をクリックしてください。）
★私のサイトでもノンオイルカレーをご紹介しています。★
私のサイトでは、しっかり玉ネギを炒めて甘みを引き出し、ヨーグルトとトマトで酸味を加えた、本格的なノンオイルカレーをご紹介していますので見てくださいね。
是非、皆さんのその時の気分で、材料に合わせて、ご自分のノンオイルカレーをお試しください。油は、一滴も使っていませんので、胸ヤケせず、お腹一杯にお代わりしてください。（応援クリックもヨロシクネ）

カレーも勿論ノンオイルです。私たちファミリークッキングスクールは、「おいしいノンオイル生活」をfacebookで応援しています。教室の4人がノンオイルクッキングを発信していますので、是非「いいね！」ボタンを押してくださいね。また「おいしいノンオイル生活レシピブック」も出しました。一緒に「おいしいノンオイル生活」の輪を広げて行きましょう。

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先日、私のホームページ用のお料理の撮影をしました。いつも気心の知れた楽しいスタッフが集まっての撮影です。「おもてなしレシピ」「ダイエットレシピ」と、全部で7点ほど新しく撮影をしました。私のホームページなので、唯一誰からも制約を受けないで、私の自由な発想でできるレシピ、ですからちょっと思い切ったレシピや私も初めての新しいレシピにいつもチャレンジをしています。撮影もレシピ紹介の編集もこの楽しい素敵なスタッフが丁寧にやって下さるので、きれいですし、じっくり読めばヘーッて思う新しい発見がきっとあると思いますよ。順次またホームページにアップしていきますので、是非是非楽しみにしていてくださいね。また、今までのレシピも時間がある時には、是非読み返してみて頂けると嬉しいな。私の新しいことにチャレンジをする奮闘ぶりが、きっと垣間見れると思いますよ。これからも役に立つ情報をお届けできるように、このホームページも頑張りますので、応援宜しくお願いいたします。（人気ランキングクリックもヨロシクね）

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嬉しいです。この暑い夏の間せっせとレシピを書いたり、料理の撮影をしていたケータイサイトがスタートしたんです。その名も、『ハマティのラクやせクラブ』です。私が全面的に監修した、ダイエットに役立つサイトです。低カロリーでおいしいオリジナルレシピがたくさんチェックできるだけでなく、一人ひとりの目標に合わせた朝・昼・夕食の「献立プラン」が毎日配信されます。キレイにやせるためのコラムなども更新中！体重などのデータ管理も簡単にできます。またダイエットの進行状況に合わせて私から応援メッセージもお送りいたしますね。おいしく食べて、健康的にダイエット。これは、きっと皆さんのお役に立ちますよ。是非是非アクセスしてみてくださいね！ケータイで、皆さんと、お会いしましょうね。

◆携帯でアクセスしてください。
サイトのアドレスはこちらhttp://rakudiet.net/hamatyhp
ケータイから空メールを送る方法もあります。送信先アドレス：keitai@rakudiet.net
バーコードを読み取る方法でもアクセスできます。

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毎日大変ですけど、私は色々の人に囲まれて本当に幸せです。本や雑誌やTVでご一緒する皆さんやスタッフの方、そしていつも盛り上げてくれる生徒さん、毎日遅くまで私を支えてくれる頑張り屋の教室のスタッフ。そしてこうして、ブログやサイトを見ていただいたり、コメントを寄せていただいている皆さん。先日のプレゼントも、本当に大変多くの方から応募をいただき、それもほとんど皆さんから、応援や励ましのコメントを一緒に添えていただきました。一つ一つ読ませていただき、本当に勇気づけられたり、涙も出てきたり、次に活かそうと元気が湧いてきました。本当にいろいろ多くの皆さんに支えられて、私は幸せです。お料理をやっていて良かったなと改めて思います。お料理は毎日のことですから大変ですけど、頑張っているのは私一人ではないのだと、そんな気持ちで皆さんがつながって、「お料理、いいともの輪」が出来るといいなと思いました。そんな輪が広がって、各々の家庭で笑顔や会話が生まれたら、こんな幸せはありません。お料理って可能性が一杯だし、もっともっと素敵だと思います。こんな気持ちを皆さんとご一緒出来たらいいなと思って、今度サイトのスタッフの方に手伝ってもらってメルマガを出そうと思います。徐々にでも「お料理、いいともの輪」が広がって、その場が皆さんの発表の場になったり、家庭料理の発信の場になって、元気が溢れる場になればいいなと思います。皆さんも是非参加してくださいね。一緒に頑張りましょう。宜しくお願いいたします。（サイトのTOPから、メルマガは申し込めるそうです。）     

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みなさま、こちらの写真がなんだかおわかりですか。「苺ジャム」と答えた方、ブー、残念でございました。これは、「トマトジャム」なんでございますよ。「トマトのジャム？」と疑わしそうに顔をしかめたあなた。ものは試しですから、是非、作ってみてください。ジャムとして使っても美味しいし、お料理の隠し味にも使えるんでございますよ。えっ、「トマトは野菜か果物か？」ですって、美味しければどちらでもかまわないじゃありませんか。我が家では、このジャムをバゲットに添えて、ワインといただくのがマイブームでございますのよ。トマトジャムの作り方は、アップしたばかりのレシピをご覧あそばせ。

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久しぶりに、ホームページのレシピ撮影をしました。撮影の後は、恒例の試食パーティー。撮影カメラマンの榎田さんもいつものように「おいしい、おいしい」と食べてくれました。「こんなにおいしそうに食べてくれる人が旦那さんなんて、榎田さんの奥さんは幸せね」って言ったら、「普段は遅く帰るので、あまりかみさんの料理を食べません」ですって。
榎田さん、お家には早く帰りましょうね。
これからスタッフが徐々にホームページに公開していきますので、皆様、お楽しみに！

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