2012年09月09日
■ レモングラス
ハーブ , ラボ


★1~2センチにハサミで切って、ティーポットに入れてお出しすると…。★
ラボのレモングラスです。7月の後半に大きく育ったものを主人が刈り込みました。摘むと言うより刈り込むという表現がぴったりで、刈った根元からはまた新しい葉が生えてきます。
刈った葉はいつも主人が束ねて干してくれ、1か月もしない内にすっかり乾燥し、今はラボの階段に吊るしてあります。これをお客様が来られた時に、1~2センチにハサミで切って、ティーポットに入れてお出しすると、この少し辛めで爽やか香りと味に皆さんびっくりされます。
先日のラボでのパン教室でもお出ししましたが、焼きたてのパンともピッタリでした。(人気blogランキング、クリックもヨロシクね。)

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